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La batisse briarde qui abrite les deux salles date du 19ème siècle. La grande salle du rez de chaussée a toujours été un lieu de divertissement baptisé à l'origine "Salle Sainte Cécile", de nombreuses manifestations s'y déroulaient depuis l'origine (représentations théatrales, banquets, noces, concerts, bals de société - les célèbres Frères Médinger s'y produidaient souvent), cinéma... C'est en 1975 que le propriétaire
actuel (un musicien) rachète l'établissement pour
transformer le cinéma du village en dancing qu'il exploite
avec son orchestre dès 1977, après de gros travaux,
sous l'enseigne "Le Chien Assis". En 1980 il
ouvre la deuxiéme salle en sous sol "le Caveau
du Chien Assis" un grill-crêperie souvent transformé
en club de jazz. L'aventure dura 13 années. L'établissement
a pris le nom du "METRONOME" dans les années
90 pour revenir ensuite à son nom de création "le
chien assis".
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